体験レッスンのご予約が久々にありましたので、予習兼ねて、レシピ通りではかなり久々になる白パンを焼きました。ヘルシオでの焼成です。
160316bread01この生地、粉量160gですから、HBでまんま捏ねさせるのは厳しいので、久々に手捏ねするか?でしたが、パナのベーカリーに、ハーフ食パンコースがあり、これ確か粉160gだったかと(BMS102の時がそうだった)。作業なしでそのまま焼き上げまで行きますので、一次発酵始まったと同時にキャンセルして発酵器へ。ってな感じです。タイガーのでは、角食パン作れる機種だと、角食パンコースを使うと良いですね。
ヘルシオに天板入れる際、本来は下段に入れるんでしょうが、何故か上段にセットしましま(苦笑)よぉ焼けてます;

そして、ウインナーボート。8個全部。
160316bread028個全部の輪っか化。焼き上がりは天板ギッチリ気味になります。

☆おまけ☆
粉が微妙に残ったので、新しいのと合わせてラウンドパンに。
160316bread03超シンプルなので、何か挟んで食べる向き。

HBを2台、オーブンもガスと電気の2台駆使した昼下がりでありました。