「クーヘン」とは、ドイツ語でお菓子って意味でありますが、お菓子風なパンです。和のテイストで鉄板な、抹茶と甘納豆の組み合わせです。スクエア型でドン!とちぎりパン風もいけますが、今回は3切一セットで3組ってパターンです。表面積が広くなるので、乾燥しやすく。また、表面に出てる豆が焼けて堅くなるってのがアレですね;
141111bread01甘納豆は、富澤商店さん取扱の「しっとり甘納豆(大納言)」を使用。この甘納豆、そのままでも美味しいです。オススメですよ。

そして、先週末に掛けて、少し模様替えというか配置換え。別部屋に置いていた材料用にしてる冷蔵庫を引っ込ませすぎて使い手悪く感じたので、発酵器の下に置きました。その棚もレンジ用ラックだったのをエレクターで組み。棚板の奥行きで悩んだんですが、変に出っ張るのもちょっとねぇと600mmで。
141111bread02冷蔵庫の後も充分に余裕がとれてますし、スッキリしました~でも、その関連作業で収拾がつかないぐらい諸々がゴチャゴチャしてて全くダメダメな感じで雑然とし過ぎてましたが(苦笑)
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