ここんところ寒かったり気ぜわしかったり、肩の調子も現状維持(?)
パンの試作もしなきゃーと幾つか構想はあれど、思い立てず;少し余裕ができたので、レシピ確認兼ねて試作しました。
全粒粉50%使用のパンです。食事パンですから、普段よりも砂糖と油脂抑えめです。
具材の混ぜ込みは、甘栗とくるみにしてみました。
140125bread01今回は、ガスオーブンと電気オーブンの2つ同時確認でしたので倍量の400g。久々にニーダー引っ張りだしました。
↓ガスオーブンで焼成
140125bread02↓電気オーブン(ビストロ)で焼成
140125bread03どちらも、見た目に反してふんわり柔らかいです。