12月にレッスンを頼まれているのもあって、焼き菓子講座扱いにしようと思ってるガトーショコラを、久々に昔自分が書いたレシピを引っ張り出して、昨晩、晩ご飯後に焼き上げてみました。イベント性高いモノだから、15センチは15センチでもハート型で考案だったから、どっしりした丸だとペチャンコ気味だねぇ;(手早く簡単な手抜きレシピだから・・・と書いておく)
121106gatoh.jpgベルコラーデのクーベルチュール、ノワール・セレクシオン(カカオ分:55%)を使用。チョコレート刻むのが面倒なのでこういったタブレットタイプがパッと使えて便利ですよねぇ。
ということで、一晩冷蔵庫でよく冷やして溶けにくい粉糖かけて戴きました。