レッスン初めのパンはさてどうしようかと思案してましたが、丸パンというか基本生地のパンでもあるので、遊び心というか、かなりアバウトな気もするけど(苦笑)半量をウインナーボートにしてみました。
アーモンド・ウインナーボート粉量を増やして、ギリギリ天板一枚で問題ない8個分。計量もあまり悩まなくて済むような%で作りやすく・・・微修正や思いついたこと引っかかりそうなとこイメージしながらって感じでしたが、これまで、あまり綺麗に記録を残してなかったので良い時間でした。(その辺の紙に走り書きとかメモ書き程度だった;)
お渡しするレシピは無味乾燥っぽく仕上がってしまいましたが(作成は、あるもんは使おうと、試しに花子を使用) 成形は図で見るより作って慣れよ!ではないけど、簡単な図解程度ですねぇ;
ということで(?)お待ちしております。