気がつけば９月です。夏休み期間中は、V６も好きな次女に付き合って上京し、森田君の主演舞台に併せて、宝 …
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体験レッスンのご予約が久々にありましたので、予習兼ねて、レシピ通りではかなり久々になる白パンを焼きま …
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バター不足で購入制限なこの頃、デニッシュに次いでバターをよく使うメロンパンです。最近では、このメロン …
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「クーヘン」とは、ドイツ語でお菓子って意味でありますが、お菓子風なパンです。和のテイストで鉄板な、抹 …
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抹茶クーヘンのアレンジで合わせとよ型使って、ラウンドパンにしました。これは、どんな成形にしようかと思 …
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ちょっと蒸しますね。あんぱんと栗あんぱんを再び。湿度があったので、生地がちょっとゆるめだったかな？し …
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２つともレッスンのメニューとしてますが、滅多に作らず、実際に作るのは久々です。特にシナモンロールは、 …
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小麦胚芽届きました♪生タイプとローストタイプとあるのですが、使いやすさとしてはローストしてあるのが良 …
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MKのパンケースと羽根を新しくしまして、ニーダーはお休み。ベーグルの生地捏ね、加水が少なめだからキツ …
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先日から、「梅雨入りしたとみられる」と発表されたように、梅雨らしいですね。雨が全然降らないのよりかは …
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前回試作したのを踏まえて、ベーグルのヘルシオでの焼成。クリームパンはアレンジで6分割、うち半分はチョ …
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今日、5月7日は「コナモンの日」だそうですね。だからという訳ではないですが、粉の消費作戦で、試作兼ね …
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日本の定番菓子パンの一つ、クリームパンです。 ABCの現レシピですが、成形、グローブ型でないのね。あ …
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ここんところ寒かったり気ぜわしかったり、肩の調子も現状維持(?) パンの試作もしなきゃーと幾つか構想 …
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上の娘は気が付けば（普通科）高校3年生な受験生で、放課後は最終下校時刻まで自習（放課後課外があるので …
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相変わらずの久々更新です。 パン作りも気候的にモチベーションがダイブ上がってきまして、イロイロ試作し …
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暑い日々が続いてます。長女の朝課外がある時は６時前に起きるのですが、今朝、アラーム鳴った時、外がえら …
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手ごねレシピをHB向けにすべく、幾つか思う所もあって試作してみました。粉量が200g未満（150gや …
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