クリスマス過ぎました〜年末モードですが、体動かないですねぇ;それは、毎年のことかと思うけど(苦笑)
先日、ビリオンで焼いたのが、翌日は非常に劣化してましたので、粉を変えて、はるゆたか100%で焼いてみました。
変更点は、スキムミルク使わず、水100+牛乳80で、お砂糖の代わりに蜂蜜15g、油脂はショートニング10gで焼き上げてます。
151224bread01写真撮った位置からは、ツルンと天辺も綺麗そうに上がってますが、なんのなんの。見えない所は、ちょっと粗いです;
高さは16センチ程度出てます。
151224bread02然程、大きな気になる気泡も多くなかったですね。
151224bread03ミミ薄めでふんわり柔らか〜、いや、結構ガイド使っててもスライスしてるの大変でした;ナイフはよく切れるのが良いかと。
151224bread04向かって右が、底の方です。
肝心の食べてみた感想。
なかなかいける!粉大事!翌日も良い感じです。生でも勿論いけます。ビリオンが向いてなかったって事ですね;