基本的に、シンプルな普通の焼き上げは載せないようにしてるのですが、久々に焼き上げしたのと、はるゆたか(100)を使ってますので載せてみました。
140424bread01タイトル通りですが、特うたまろ(最強力粉)50gブレンドしてます。お水は175g。ちょっと気泡が目立ってるので水が若干多かったか、ガス抜きが上手くいってなかったか・・・ってとこです。
140424bread02天辺の焼き色の薄さが気になりますが、15センチ前後に焼き上がってます。
相変わらず、しっとりやわらか~と、しなりは良いのでスライスする際はガイドは必要。
次は、はるゆたかのみで焼き上げてみましょう。

さて、近況報告?
先週ぐらいから、ヒノキ花粉症?って思えるような喉の痛みで、鼻水も若干・・・あれれ?でしたが、咳が出だして、あー風邪だ(苦笑)