今日から長女さんが中間考査で弁当要らないので、ご飯が若干残ったのもあり、久々にご飯deパン作りしてみました。
煮黒豆の賞味期限が近づいてきて、また、牛乳もだぶつきがあったので、さしあたって、ごはん黒豆ミルクパン・・・かな?
黒豆ベースは、エムケーにある200gご飯のレシピですが、ご飯の量を50g増やし250g、(水+スキムミルクではなく)牛乳は100ccで他の材料は同じにでしたが、べたつきもあったので、粉(特うたまろ)を20gほど更に足してます。米粉パンの作り方と同じように、1次発酵無しで、ベンチ→分割→ベンチ→成形で、焼成は、ガスオーブンで180度12分ほど。
なかなかモッチリして、黒豆の程良い甘さとシットリさと合いまった、良い感じに焼き上がりました。
しかし、これ、4分割して、黒豆巻き巻きし、それを3等分するつもりでしたが、途中でワケワカメになり何だか適当(苦笑)単純な計算が出来なくなってきたなぁと思うこの頃です(TT)