そういえば、MKで普通の食パンは未だ焼き上げてなかったなぁと、翌朝の起床時間までちょうど7時間ありましたので、高橋雅子さんの少しのイーストシリーズ、HB用のふんわり食パンを焼き上げてみました。
ちなみに、牛乳が入ってスキムミルクも使うのですが、スキムミルクは抜いてます。
ふんわり食パン1焼き色はふつうのままで、焼き上がり5分前に取り出しました。
粉は”春よ恋”使ったので、釜ノビは今ひとつでしたが、しかし、思うに、まわりが若干焼き色強めかな?配合にもよるのでしょうが、ここしばらくは生種おこしやってないので、生種おこしやってから、油脂を入れないシンプルなパンで試してみましょう。
ふんわり食パン2