エムケーのグルテンフリー・レシピを参考に、残りご飯で焼き上げてみました。
ご飯パン4トップが凹んでしまいました(TT)
スライスしようとしたら刃にベッタリ・・・やっぱーご飯パンはグルテン足したが良いのかも(^^;

ちなみに、
残りご飯200g+水100gで一茹で
米粉210g、水85gとしたのみで、その他の配合はレシピ通りですね。

ところで、エムケーのグルテンフリー・メニューは初使用だったのですが、工程時間をメモったので参考までに。
0:00ねりスタート→0:05予備発酵→0:20ねり→0:45発酵→1:30焼き→2:20焼き上がり♪
焼きに入ったタイミングは見逃したのですが、おそらく50分間の焼成だと思います。