気が付いたら1月10日(汗;
娘2人とも今日から3学期(長女の方は、冬期課外で先週から学校始まってる)ヤレヤレです。
今年の初パン作りは、写真撮る間も無く食べられてしまったので、今年2回目のパン作り。
ほうれん草とベーコン入り丸パンと黒蜜とクルミのパンです。
2012bread01昨晩、晩ご飯食べた後にイソイソとHB使って作り始めたのですが、寒いモンだから発酵器の設定温度になるのに時間掛かりますねぇ。
また、使った粉(ミナミノカオリ)の水分調整がうまくいかないというか、なかなかコツをつかめないというか生地が何だかビミョー。
120109bread02ほうれん草は冷凍のをソテーしたのですが、こちらもちょっと水分があって生地がかなり緩くなりました。その分、ソフトなパンになりましたが、あまり味気のないパンに仕上がってしまいました。
黒蜜とクルミのパンは、黒糖をダイレクトに使うよりかは、ほんのり甘みがあって、ちょっと小さめに作ったのもあり、ついつい食べてしましますねぇ。いかんいかん。