昨日、ふと思い立って、晩ご飯のおかずだったポトフの有効利用を!と、ピザパン焼いてみました。
ポトフピザ1ご飯量は140g、スープ100g、牛乳50cc、強力粉(1CW)200g、ポトフに入ってたジャガイモ10g・・・だったかな?(をいっ!)ちょっと生地が扱いにくかったので手粉使ったから、牛乳の量は減らし気味で良いかと思う。
スープに塩が入ってますから、塩は計量せず。油脂も、オリーブ油をほんの気持ち程度使ってます。
ご飯をふやかして、HBで一旦少し潰してから、計量したのを投入。生地コースで、こねが終わった途端取り出して、ベンチタイム10分。発酵は、35度20分ぐらい。焼成は200度(ガスオーブン)15分(焼き始めて10分後ぐらいに、天板の向き変えてます)


トッピングは、ポトフの具材(野菜のみ、ジャガイモは生地に)を刻んだのと、ほうれん草、ブロックベーコン。仕上げに、チーズをパラパラ。
ポトフピザ1-2カットしたら、ちょっとキッシュっぽくなりましたね(^^;生地にポトフスープ使ってるだけに、なかなか美味しゅうございました。