今日は、朝起きましたら外は真っ白な世界で、おまけに風も強い一日でしたね。
荷物が届いたので受取時に、配達ドライバーのお兄ちゃんが半袖シャツなもんだから、見てるこっちが寒かった(^^;
さて、コンデスミルクの賞味期限が近かったり、むき甘栗がありましたので、HBを2回転して焼いてみました。
100113pans.jpgどちらも、濱田美里さんの本「ホームベーカリーでつくるおいしいパンの感動レシピ」を参考にしています。甘栗の方は、くるみパンのくるみを変更。どちらも室温が低いので生地捏ねだけ任せて、一次発酵も発酵器です。
練乳パンは6分割で、結び目を作るような成形にし、ガスオーブン180度13分。甘栗パンは8分割で、ガスオーブン190度12分です。