一月も終わりますが、やっと(?)今年初のパン焼きしました。
実家に行く用事があったので、お土産代わりのと角食を昨日の朝せっせと。時間があまり無かったので、ニーダーだと2回に分けて材料を投入するのですが、今回は油脂以外は一気に仕込んでます。

☆角食
160131bread01☆ちぎりパン
160131bread02元々は粉量150gのスイートなバンズのレシピですが、ニーダーの最低粉量もあり2倍量。混ぜ込んでるのは、ドライフルーツミックス(切れ込み有り)と甘納豆ミックスです。通常、上からザラメを掛けるのですが、無くってグラニュー糖、それも超細粒だから跡形も無し(爆)
甘めに柔らかく出来上がってたので、親父様喜んで食べてました。

まぁしかし、この時期は必ず書きますが、発酵器の温度がなかなか上がらない!今回は、水ではなくお湯を置いたんですけどね。ある温度以上なかなか上がらないので壊れたか?と思いましたが、使い終わる頃にやっと設定温度…ちょうど8年前に買ってますが、そろそろ寿命かいな?