2月分の仕事はベタながら、バレンタイン向けスイーツを作ったんですが、それがハート形「ガトーショコラ」。
試作と本番撮りと・・・で、ダブってたので知人にお裾分けしたら、後日「教えてくれ〜」と言われ、もう一人の知人も「私も〜」と。
そんな訳で、似非インストラクター(爆)
↓焼き上がり写真(15センチのハート形)
ガトーショコラ・Wハート
2ホール分なので、材料も通常の2倍になるので、作り方としては、ショートカット(手抜き?)でなく、クラッシックにきっちり、卵黄をふんわり混ぜ〜の世界。
卵白もこんな風にメレンゲたてるんだよ?と、教えてたら
感動してくれました(笑)
良い感じに焼き上がって、私もホッ。
「粉砂糖ある?」「ない!」「茶こしは?」「それならある!」
と、粉砂糖をお持ち帰りいただいて、その後感想メールが届きましたが、ご家族からも大喜びされたようで、良かった良かった。
ってことで、これでしばらくは、ガトー・ショコラ作りはお休みかな?
あと1個分作れるけど、誰か作って送ってくれーという人居れば送ります(笑)
今度は、長女のお誕生日用に、チーズスフレの研鑽。