2月も終わろうとしてますね;うちの長女、TDR行ってきたのですが、テンションMAXで帰ってきました。以前は、あまり好きなようでは無かったけど、少し前にツムツムも買って積み上げてるし、恐るべし。

さて、先日、超深煎り済み殻付きピーナッツをいただきまして、それを消費すべく、パウンドケーキにしてみました。せっせと殻割って…って作業、親指がえらいことになりますね。約60g分位使用する為にやりましたが、両手親指絶賛疲労中也(苦笑)
160225bake02パウンドケーキ自体、かなり久々に焼きました。ピーナッツだけでなく、キャラメルチョコチップも混ぜてます。なかなか香ばしく焼きあがりましたよ。
160225bake01キャラメルチョコチップは融点がかなり低いので、形はあまり残らないんですが、ピーナッツの香ばしさとキャラメルはマッチしますねぇ(^^)

そして、今年のバレンタイン焼き菓子シリーズ第3弾?アイスボックスクッキーです。チョコレートとココアの生地にアーモンドホールを刻んで混ぜてます。
160225bake03次女がほぼ学校友人向けに持って行ってしまい、私は味見程度…