ホットケーキミックスを使ってしまおうと、森永のレシピサイト見ましたら、「カレーマフィン」なるモノが載ってましたので、試しに焼いてみました。なお、人参ではなく、ミックスベジタブルでやってます。
090930cmafin.jpgバターではなくサラダ油を使用など、いろいろ替えてみて、食感はいいんですけどね、あともう一つ!というか、やっぱり特有の香りが残ってるから不思議な味(?)