スポンジ生地に杏のジャムを混ぜ込んだケーキ焼いてみました。
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090920anzu02.jpgスポンジ自体久々に焼くんですが、更に、その中に混ぜ込むなんて・・・ ちょっと手際が悪かったのと、卵が新しくなかったので、ちょっと膨らみ悪いですね(^^;基本の生地もいつもやってるような配合じゃなかったのもありますが・・・なかなかねぇ。。。
さて、ケーキ本体のお味は、ほんのーり酸味が利いて、口当たりは良さそうでした。若干焼きすぎたのもあって、表面堅かったのがダメダメ(TT)まぁ、このマグリッド型で焼いたのがいかんってか?