レアチーズケーキ作ってみました♪
今回は・・・
石橋かおりさんの本、「おいしいチーズケーキの作り方。」より、ヨーグルトレアチーズケーキを参考に。
081222rea01.jpg
ボトムは、明治マクビティのソルト&チョコレートビスケットを使用しました。ちなみに砕くとき、いつもはビニール袋に入れてめん棒でコンコンと叩くのですが、フードプロセッサー使いました。いや便利便利♪ 便利すぎて、チョコレートを溶かして固めやすくするってのをすっかり忘れて、出来上がりがヤワヤワだった(苦笑)
チーズケーキ自体もちょっと軟らかめでしたね。でも、シノアで漉したのでかなりなめらかに出来上がった。ゼラチンがちょっと前のだったからかも?
クリームチーズはKiri。ヨーグルトは小岩井の生乳100%。レモン系は何も入れてなかったのですが、かなり美味しかったですよん。