バタバタしててすっかり時期はずれになってしまいましたが(汗;
クリスマスイブに作ったケーキです。
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見ての通り(?)ブッシュ・ド・ノエル風。
バタークリームは、イタリアン・メレンゲを使った手法で作ってみましたが・・・なーんか修業が足りないような?あれっ?こんなんだったったけ?とか思いつつ(苦笑)
最後も溶かしたチョコを混ぜ込む際も、温度管理ヘマった(??;
今回のは、作業中にいろいろあってたので、そっちに気を取られてあまり良い出来とは言えませんでしたなぁ。