台風で引きこもっていたので、かぼちゃの裏ごししたモノを使って「かぼちゃパン」を作りました。
ちなみに・・・
茨木 くみ子さんの本「バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないパン」を参考にしております。
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う~ん、うーーーーん(汗; かぼちゃには見えん(苦笑)
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2次発酵を早めに切り上げたからか?それとも、こういぅモノなのか?それは不明なれど、ちょっと目が詰まり気味のもちーっとした食感でした。


今回のお粉は、パン専用粉「スーパーカメリア」を使用。
本では、国産小麦を使われているので、牛乳を分量よりか5cc多め。
さて、この本ですが、基本的に計量が気楽。流石に粉はgで測りますが、他は、大さじや小さじでOK。やっぱり、多少のアバウトさってあっても良いよねぇ~(って、誰にいっとる?)
油脂分が入らないので生地も扱いにくいのですが、身体に良いと思えばなんのその~ですかね。