フーガスに近いと思いますが、南仏プロヴァンス地方のフランスパンみたいな感じです。
生地の中に、ベーコンを刻んだのとミックスハーブが混ぜ込んであります。
ついでに、ブラックペッパーもガリガリとやってます。
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ビストロでスチーム効かせながら焼いたので、外はカリッとしたパンが焼けた・・・と。
しかし、ちょっと火を通しすぎたか、生地を扱いすぎたみたいですね。ちょっと硬すぎた。