授業時はプロセスチーズで作りましたが・・・
使い掛けの料理用カット済みチーズ、ロースハムだけじゃ少し具材(量)足りないので
それに冷凍国産コーンを合わせまして<偶然にも、それぞれほぼ同じ量
ヴィエノワーズ(ウイーンのパン)作りました。
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使用粉は、強力粉は、使い掛けの生協の粉。薄力粉は、ドルチェです。
4分割して巻き巻きしてクープを入れた訳ですが・・・相変わらず、ためらいが入りますな(苦笑)
クープナイフは持ってますが、どっちかっていうと、カッティングナイフばかり・・・そのうち使わないと、使い方忘れそうですね(汗;
今回珍しいことに、我が次女はなかなか粒コーンを食べない(とうころこしは食べますよ)んで、食べるんかいな?食べてもコーンだけ残すんじゃないかと思ってましたら、全部食べてました、普段もムラ無ければねぇ。。。
そして・・・調子が良かったのか?次に、食パンいってみました。
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この正角型に入れて焼くのはなかなかうまいこといかないのですが、今回もちょっとあれでしたな。
成形前に少し水分を拭っておけばよかったかな?
というか、粉をブレンド<前述の生協粉とはるゆたか。その辺もあったんでしょう。うんうん。