3連休真ん中でしたね。近くの小学校では運動会やってましたけど、ちょーっと寒かったんではないかと;
さてさて、今週も冷凍室にあるのをけむらん亭で燻製してみました。今回は、帆立とイカです。
151011ikahotateチップはヒッコリー。イカは良かったけど、帆立はヒモが有った分、もう一つだったかな?冊子載ってるみたいに、貝柱だけが良いのかも?