年が明けてしまいましたが、今年もよろしくお願いいたします。

さて、大晦日に作ったのですが、「MKのベーカリーで、お蕎麦の試作」続編です。
前回のことを踏まえまして、使う粉の量なども抑えまして、粉の合計が200gになるように作業しました。
分量、その他は、日本ニーダーさんにあるレシピで、水の割合を少し増やし、捏ね時間を15分にしてます。
お陰様で、かなり綺麗に出来上がって、年越し蕎麦を美味しくいただきました♪
年越し蕎麦ということで、ホームベーカリーと製麺機(パスタマシン)あれば、自作も問題なさそうです。 ちなみに、お餅は、量が必要でしたので、ニーダー使いました(^^;